Mijn man heeft veel Indische gerechten leren maken van zijn moeder. Maar aan de meeste heeft hij zijn eigen draai gegeven. Voornamelijk omdat wij geen (extra) zout aan eten toevoegen. Hij houd het meestal simpel wat kruiderij betreft, maar ik vind het altijd heerlijk. Deze smoor van kip is een eenvoudig maar favoriet gerecht bij ons thuis.
AANTAL PORTIES: 4 - 6
INGREDIËNTEN:
500 gram kipfilet
1 rode of witte ui
knoflook naar smaak
1 eetlepel sambal oelek
2-3 eetlepels ketjap
2-3 eetlepels olijfolie
BEREIDEN:
(Droge versie)
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden Celsius.
- Snij de kipfilet in kleine stukken en schil en snipper de ui.
- Doe de kip met de ui in een ingevette ovenschaal, voeg er de olie, knoflook, ketjap en sambal bij en meng alles goed door elkaar.
- Plaats de schaal in de oven, ongeveer gedurende 30 minuten of tot gaar.
- Schep tussendoor het geheel een aantal keren om, zodat de kip voldoende in de saus blijft.
(Natte versie - met meer saus)
- Fruit in een braadpan de ui en knoflook in de olie.
- Voeg de kipfilet, sambal en ketjap toe, meng goed en braad de kip om en om scheppend aan.
- Voeg wat water toe en laat het geheel op laag vuur verder gaar sudderen (smoren).
TIP:
Lekker om er voor het eten wat geraspte kokos of seroendeng overheen te strooien.
| Calorieƫn | 274 |
| Koolhydraten | 10,6 gram |
| Eiwitten | 29,8 gram |
| Vetten | 12,1 gram |