AANTAL PORTIES: 1
INGREDIËNTEN:
2 eieren, middelgroot (60 g per stuk)
1 avocado (120 g)
3 plakjes filet d’Ardenne, rauwe ham (30 g)
Peper uit de molen naar smaak
1 eetlepel olijfolie
EXTRA:
Koekenpan met antiaanbaklaag
MENUGANG:
* Ontbijt - Eieren
BEREIDING:
- Halveer de avocado en verwijder de pit. Haal met een lepel het vruchtvlees uit de schil.
- Snij één helft in kleine blokjes. Snij de andere helft in plakjes en rangschik dit op een bord.
- Kluts de eieren goed luchtig. Schep voorzichtig de avocado blokjes hierdoor.
- Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak hierin de plakjes rauwe ham.
- Voeg het eimengsel toe en laat langzaam stollen.
- Klap de omelet dubbel en leg het bij de avocado plakken op het bord.
- Voeg indien gewenst peper uit de molen toe.
OPMERKING:
Kan eventueel ook als lunch gegeten worden
Eet smakelijk!
| Calorieën | 454 |
| Koolhydraten | 12,2 gram |
| Eiwitten | 24,9 gram |
| Vetten | 36,8 gram |