21 DECEMBER 2022
Als ik weer ga starten met een koolhydraatarme eetleefstijl, eet ik helemaal geen brood, aardappels, rijst en pasta.
Brood, aardappels en rijst zal ik niet missen, maar pasta wil ik op zijn tijd toch wel eten. Er zijn gelukkig al de nodige koolhydraatarme recepten hiervoor, maar dan gemaakt van onder andere pompoen of courgette.
Omdat het zo in trek is kun je tegenwoordig deze alternatieve pasta's kant en klaar op de groentenafdeling in de supermarkt kopen, maar vers is toch het lekkerst.
Laurence had, toen wij nog in België woonden, een handig apparaatje gekocht, genaamd de Spirelli, waarmee je heel makkelijk de pasta zelf kon fabriceren. Want ik ben al eens eerder koolhydraatarm aan het eten geweest, meerdere keren zelfs.
Helaas was de Spirelli zoek geraakt tijdens de verhuizing, maar een tijdje geleden, toen we weer wat dozen aan het opruimen waren, kwam Laurence met het "verloren"apparaatje aanzetten. Dus kan ik straks weer naar hartelust koolhydraataarme verse groentenpasta eten. Op deze manier kom ik tevens makkelijk aan mijn dagelijkse hoeveelheid groenten.