6 AUGUSTUS 2020
Sinds ik het boek van Pascale Naessens "Ketokuur" bezit, heb ik mijn eigen variatie van deze salade, al een aantal keren gemaakt.
Zo ook vanmiddag, toen mijn zus er was. Het is koolhydraatarm en super snel klaar ook al lijkt het veel werk. Mijn zus vond het gelukkig ook lekker.
AANTAL PORTIES: 2
INGREDIËNTEN:
- 85 gram Veldsla
- 1 Avocado (Hass)
- 8 kerstomaatjes
- 250 gram spekreepjes
- 1 flinke scheut Olijfolie extra vierge
- vers gemalen peper naar smaak
BEREIDING:
- Bak de spekreepjes krokant in een koekepan met anti-aanbaklaag zonder toevoeging van vet.
- Was de sla, draai droog in de slacentrifuge
- Verdeel over 2 borden.
- Besprenkel met de olijfolie en kruid met de peper
- Halveer de avocado en schep het vruchtvlees er in één keer met een eetlepel uit.
- Snij in stukjes en verdeel over de sla
- Was de kerstomaatjes, halveer en verdeel over de borden (bovenstaande foto is zonder tomaat)
- Verdeel tot slot de uitgebakken spekjes over de borden.
EET SMAKELIJK!
| Kcal | 470 |
| Koolhydraten | 3,7 gram |
| Eiwitten | 18,5 gram |
| Vetten | 41,5 gram |